TORTA AL CACAO E COCCO

INGREDIENTI:

120 GR DI BURRO A TEMP. AMBIENTE

180 GR DI ZUCCHERO

100 GR DI FARINA DI COCCO

250 GR DI FARINA 00

40 GR DI CACAO AMARO

8 GR DI LIEVITO PER DOLCI

5 UOVA INTERE

1 VASETTO DI YOGURT (il gusto che preferite…donerà un tocco in più)

UN CUCCHIAIO DI RUM (facoltativo ma io sono golosa…)

1. Per prima cosa accendere il forno a 180°. Io metto sempre dentro il forno anche una ciotolina con dell’acqua, per creare vapore, il quale lascerà la torta più morbida.

2. Per non far sentire il gusto del lievito ho scoperto che è molto utile setacciarlo accuratamente, aggiungerlo alla farina e al cacao e risetacciare e mescolare il tutto insieme, in modo che la presenza del lievito sia uniforme. Funziona!

3. Lavorare il burro con lo zucchero.

4. Aggiungere le uova e lo yogurt.

5. Aggiungere a cucchiaiate gli ingredienti secchi (farina+lievito+cacao setacciati e la farina di cocco).

6. Imburrare e infarinare ( io a dire il vero invece della farina uso lo zucchero a velo…) uno stampo e versarci il composto. Aggiungere anche una spolverata di farina di cocco sulla superficie ( o granella di zucchero se vi piace).

7. Cuocere in forno caldo, statico, per circa 45 minuti.

8. Una volta sfornata fare intiepidire la torta prima di cospargerla di zucchero a velo.

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