BICCHIERINI DI RICOTTA CREMOSA, PERE E SPECULOOS , ricetta facilissima e veloce

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Avete pochissimo tempo per preparare un dolce per ospiti improvvisi o semplicemnte volete concedervi un piccolo peccato di gola, dal sapore autunnale….

Vi bastano davvero pochi ingredienti e poco tempo per realizzare questi bicchierini , vediamoli:

Per circa 6 bicchierini:

250 gr di ricotta fresca

20 gr di zucchero a velo

150 gr di panna fresca montata

1/2 pera a cubettini

1-2 cucchiaini di rum o altro liquore

biscotti speculoos LOTUS, biscotti speziati alla cannella

qualche grammo di cioccolato fuso o crema di nocciole, tipo nutella

PREPARAZIONE:

1. Per prima cosa montare la panna fresca con circa 20 gr di zucchero a velo.

2. Nel frattempo tagliare le pere a cubettini ed insaporirli col rum o amaretto…la mia cugina belga, che mi ha fatto assaggiare per prima questi bicchierini, le insaporisce con amaretto….o altro liquore dolce.

3. In una bustina di plastica, tipo quelle del freezer o nella stessa confezione dei biscotti, sbriciolare gli speculoos, che sono dei tipici biscottini del Belgio, dal gusto speziato di cannella, che si trovano anche in Italia.

4. Lavorare in una ciotolina la ricotta con poco zucchero a velo e con una spatola aggiungere la panna montata. Volendo potete aggiungervi anche qualche goccia di liquore.

5. Iniziare ad assemblare i bichhierini , iniziando da un fondo sbriciolato di biscotti sbriciolati ( io evito di aggiungere il burro, come per le cheesecake) , aggiungo uno strato di ricotta cremosa, uno di pere e speculoos, completo con uno strato di crema e una sbriciolata di speculoos ( e pere, se servite subito, altrimenti rischiano di annerire…)e tocco di golosità puro: cioccolato fuso o crema di nocciole che verso con un cucchiaino.

6. Conservare in frigo fino al momento di servirli.