AMERICAN MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Chi non ama i muffin? I miei figli volevano qualcosa di goloso ed il tempo non era molto….cosa c’è di più facile, veloce e buono? Il problema dei muffin è solo uno: non importa se ne fai 6, 12 o 14 ….finiscono tutti troppo in fretta!

INGREDIENTI PER 12-14 MUFFINS:

INGREDIENTI SECCHI : 380 GR DI FARINA 00 + 1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO + 3 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI +200 GR DI ZUCCHERO +UN PIZZICO DI SALE

INGREDIENTI UMIDI : 2 UOVA +1 TUORLO (io ho usato 3 uova intere) + 190 GR DI BURRO FUSO TIEPIDO ( io ho usato circa 150 grndi olio di riso o semi)

50-100 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO, LEGGERMENTE INFARINATE (così non affonderanno nell’impasto)

Per i muffin esistono tre semplici regole:

REGOLA 1. Mescolare in due ciotole separate gli ingredienti secchi e quelli umidi.

REGOLA 2. Unire i due composti,senza lavorarli troppo, aggiungendo le gocce di cioccolato : meno si lavorano e più si gonfieranno!

REGOLA 3. Versare il composto nei pirottini ed infornare subito in forno caldo, 180°, per circa 25 minuti.

#MUFFIN #CIOCCOLATO